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Le restaurant gastronomique de l’établissement est régulièrement cité dans les guides touristiques. Mr Jolly établit une carte au fil des saisons. Vous pourrez découvrir une cuisine aux saveurs parfumées, l’art de la gastronomie au service d’une cuisine de terroir.


A déguster « le filet de turbot rôti, millas à la charentaise réduction de Pineau, poêlée de cèpes et de petits gris. »
« Le croustillant de crêpes dentelles, mousse de chocolat blanc, fruits de saison au cassis. »
Les amateurs de Cognac découvriront la cave de cognacs prestigieux pour le bonheur des papilles.
Prix des Menus : de 32.00 € à 41.00 €
Ouvert le soir du lundi au samedi à partir de 19h30. Sur rendez vous.

Déjeuner sur réservation à partir de 10 couverts. Fermé le dimanche en Hiver.

Domaine de l'Echassier - Arlène et Patrick Jolly - hôtel 3 étoiles et restaurant - 72, rue de Bellevue - 16100 CHATEAUBERNARD-COGNAC
Tél : +33 (0) 545 35 01 09 - Fax : +33 (0) 545 32 22 43 - echassier@wanadoo.fr